Ceker Balado Jepang

By | February 2, 2018

buat yang suka ceker dan manis pedes, boleh dicoba resepnya. simple dan enak banget!

Bahan-bahan

  1. ceker ayam (sesuai selera mau berapa banyak)
  2. 4 buah cabe merah besar
  3. 3 buah cabe keriting
  4. 2 buah cabe rawit
  5. 8 siung bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. 1 sendok makan gula merah
  8. 1/2 sendok teh garam
  9. kaldu bubuk (optional, secukupnya)
  10. secukupnya gula pasir
  11. daun bawang (untuk pemanis, optional)
  12. 1/2 terasi (dibakar dulu)
  13. 3 buah kemiri

Langkah

  1. Bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit dan terasi di ulek ataupun blender sampai halus  
  2. Untuk ceker: direbus terlebih dahulu, bumbunya kemiri, 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih di ulek halus lalu di masukkan di rebusan ceker. rebus sampai halus  
  3. Setelah bumbu halus yang sudah di blender/ ulek tadi sudah jadi, tumis sampai wangi dan matang.  
  4. Masukkan air agar tidak kering bumbunya (sedikit aja), masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan juga kaldu bubuk, lalu aduk sampai rata  
  5. Masukkan ceker yang sudah empuk dan matang ke bumbu balado tadi, dan aduk sampai rata  
  6. Jangan lupa, koreksi rasa. dan jadi!
  7. Note: untuk daun bawang boleh di kasih setelah ceker balado jadi ataupun saat bumbunya dimasak, kenapa pakai gula merah? agar lebih gurih🤗, kalau ga suka pedes gimana? cabenya boleh pake cabe merah besar aja dan gausah ditambah cabe rawit, kenapa pakai terasi? agar rasanya lebih enak. selemat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *