Gulai kepala ikan kakap

By | June 2, 2018

Beli rempah-rempah komplit di pasar, dan jadilah masakan ini 😁. Belanja ke pasar tradisional itu menyenangkan 😍

Bahan-bahan

  1. 5 kepala ikan kakap
  2. 1 bks santan
  3. 1 bh tomat, iris
  4. 1/2 mangkok kacang panjang, potong korek api
  5. 10 bh cabai
  6. 1 bh jeruk nipis
  7. 500 ml air
  8. Bumbu :
  9. 2 cm lengkuas, memarkan/iris tipis
  10. 2 btg serai, memarkan
  11. Gula
  12. Garam
  13. Bumbu halus:
  14. 5 siung bawang putih
  15. 8 siung bawang putih
  16. 3 bh kemiri
  17. 1/2 sdt ketumbar
  18. 1 bh bunga lawang
  19. 1/4 sdt jintan
  20. 2 bh kapulaga
  21. 2 bh cengkih
  22. 1 bh cabai jawa
  23. 2 cm jahe
  24. 6 cm kunyit

Langkah

  1. Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis, sisihkan sambil menyiapkan bumbu halus  
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu lainnya. Tuang air, masukkan gula, garam. Tunggu hingga mendidih.  
  3. Cuci kepala ikan sampai bersih, lalu masukkan ke dalam wajan. Masukkan kacang panjang. Tunggu hingga mendidih.  
  4. Masukkan santan, cabai, dan tomat. Tunggu hingga mendidih  
  5. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *