Kaki sapi padang

By | March 14, 2018

mencoba lagi nih berbagai resep gulai kikil ini,tapi balik lagi dg resep yg ditambah dan diskip sendiri 😊 alhamdulillah anak2 dan paksu bilang suka bumbu yang ini …yuk cekidot

Bahan-bahan

  1. 1 kg Kikil/Kaki sapi, rebus (me:dipresto)
  2. 2 lembar daun salam
  3. 5 lembar daun jeruk
  4. 1 lembar daun kunyit,disimpul
  5. 3 cm lengkuas,geprek
  6. 1 batang serai,geprek
  7. 2 buah asam kandis
  8. 4 butir kapol
  9. 4 buah bunga lawang
  10. 500 ml air santan
  11. secukupnya : garam,gula pasir sedikit,royco sapi
  12. Bumbu halus
  13. 8 siung bawang merah
  14. 4 siung bawang putih
  15. 3 buah cabe merah
  16. 3 cm jahe
  17. 1 ruas kunyit
  18. 5 butir kemiri sangrai
  19. 1 sdm ketumbar
  20. 1 ujung sendok teh jintan

Langkah

  1. Rebus kaki sapi beri garam,sampe empuk.sisihkan.  
  2. Panaskan minyak,masukkan bumbu halus masak sampai harum  
  3. Masukkan daun jeruk,daun salam,daun kunyit,lengkuas,serai,asam kandis,kapol dan bunga lawang,aduk2 sampai daun layu  
  4. Masukkan air santan dan air rebusan kikil sedikit beserta kikil,garam,gula pasir,dan royco sapi.diamkan sampai kuah mendidih,tes rasa.sajikan.  
  5. N/b: -pilih kaki sapi bagian depan,karena lebih cepat empuk dan tebal kulitnya. Presto kaki sapi selama 25 sampai 40 menit untuk kaki bagian depan,untuk kaki bagian belakang bisa sampai 1jam.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *