Kembung sambalado

By | February 2, 2019

Pesenan suami dibuatin kembung pedes tapi jgn sampe bikin GERD nya kambuh.. Si sulung juga mulai mencoba makanan pedasĀ 

Bahan-bahan

2 orang

  1. 2 bh kembung besar, potong 4
  2. 2 lbr daun salam
  3. 2 lbr daun jeruk
  4. Marinasi:
  5. 1 Jeruk nipis
  6. 1/2 sdt garam
  7. Bumbu halus:
  8. 3 siung bawang merah
  9. 1 siung bawang putih besar
  10. 10 cabe merah
  11. 1 bh gula merah
  12. 1 bh tomat
  13. Secukupnya garam
  14. Secukupnya merica
  15. Secukupnya kaldu
  16. Secukupnya air

Langkah

20-25 menit

  1. Siangi dan cuci bersih ikan kemudian potong menjadi 2 bagian ekor dan kepala terpisah  
  2. Marinasi ikan kurleb 15 menit  
  3. Goreng ikan sampai kering, sisihkan  
  4. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, masukan duo daun serta gula merah dan beri air sedikit, tambahkan garam merica dan kaldu  
  5. Setelah sambal mendidih, masukan ikan kembung dan biarkan air menyusut, jgn lupa bolak balik ikan biar bumbu menyerap ya  
  6. Sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *