Lodeh Sawi Putih Tahu

By | November 4, 2018

Utk jumlah cabai sesuai selera pedas masing2 blh ditambah atau dikurangi. Dan utk sawinya jgn terlalu lama dimasak supaya masih ada tekstur chrunchy

Bahan-bahan

4 porsi

  1. 1 buntel sawi putih ukuran mini
  2. 1 bungkus tahu isi 4 pcs
  3. 1 sachet santan kara
  4. 3 siung bawang putih
  5. 5 siung bawang merah
  6. 5 buah cabai merah
  7. 1 buah cabai rawit
  8. 1 butir kemiri
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 ruas serai
  11. secukupnya Gula dan garam

Langkah

30 menit

  1. Cuci bersih sawi dan tahu. Potong dadu dan goreng si tahu hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan. Cacah besar si sawi putih sisihkan.  
  2. Haluskan bawang merah, putih, kemiri, beri sejumput garam agar halus sempurna atau bisa diblender.  
  3. Iris cabai merah dan rawit tipis serong. Lalu tumis bersama bumbu halus dan serai hingga layu.  
  4. Masukkan santan sambil diaduk terus hingga mendidih sambil tambahkan 500 ml air (2 gelas belimbing). Tambahkan garam dan gula. Jgn lupa tes rasa disini ya…  
  5. Masukkan tahu yg sudah digoreng, diamkan sementara agar kuah meresap, terakhir sawi putih. Angkat dan sajikan dg taburan bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *