Opor Ayam Mbo Juminten

By | January 20, 2018

Karna lebaran gag bisa mudik ke kampung halaman, jadi bikin sendiri opor ayam, resep dari ibu tercinta

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg ayam negri krna gag ada ayam kampung
  2. potong Tahu
  3. 2 helai serai memarkan
  4. 2 ruas lengkuas memarkan
  5. 3 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. secukupnya Santan kelapa
  8. Taburan bawang goreng
  9. secukupnya Garam, gulpas, dan penyedap
  10. Bumbu halus :
  11. 8 siung bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 4 butir kemiri sangrai
  14. 1/2 sdt ketumbar sangrai
  15. 1/2 sdt merica
  16. 1 ruas jahe
  17. 2 ruas kunyit

Langkah

  1. Rebus sebentar ayam, tiriskan dan goreng tahu setengah matang  
  2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bumbu halus berserta serai, daun jeruk, salam dan lengkuas  
  3. Kemudian beri santan, dan masukkan ayam dan tahu tadi, biarkan mendidih sebentar lalu masukkan kepala santan  
  4. Setelah mendidih dan agak menyusut sedikit, masukkan gulpas, garam dan penyedap secukupnya..  
  5. Tes rasa, dirasa cukup, opor ayam siap dihidangkan, mohon maaf pas difoto lupa kasih bawang goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *